L'excellence du goût, tout en finesse

Si vous ne devez goûter qu'un seul produit de la maison Maurissan, c'est celui-ci. Notre foie gras entier mi-cuit est l'expression ultime de notre savoir-faire. Contrairement aux foies gras en conserve classiques, celui-ci est cuit à basse température. Cette cuisson douce préserve l'intégrité de la matière : le foie ne "rend" pas son gras, il conserve une texture d'une onctuosité incomparable, presque crémeuse, et une couleur rosée appétissante.

Le vrai goût du Périgord

Ce n'est pas un assemblage. C'est un lobe de foie gras entier, rigoureusement sélectionné auprès de nos éleveurs partenaires du Périgord. Assaisonné avec précision (sel et poivre juste ce qu'il faut), il offre une palette aromatique riche et persistante en bouche. C'est le choix des puristes qui recherchent l'authenticité sans artifice.