Le goût authentique du Sud-Ouest dans votre assiette

C'est le morceau noble par excellence. Notre magret de canard frais Maurissan ne triche pas : avec son poids généreux d'environ 500g, il offre une chair rouge, ferme et racée, caractéristique des canards élevés en plein air dans le Périgord. Contrairement aux magrets standards, celui-ci possède cette couche de gras indispensable qui, à la cuisson, va nourrir la viande et lui donner ce goût de noisette incomparable.

Une origine certifiée pour une qualité supérieure

Nous sélectionnons nos canards exclusivement dans le Périgord. Pourquoi ? Parce que le terroir et l'élevage traditionnel garantissent une viande qui se tient à la cuisson sans réduire de moitié dans la poêle. Conditionné sous vide juste après la découpe, le magret conserve sa fraîcheur intacte et gagne même en tendreté grâce à cette maturation à l'abri de l'air.