Plus qu'un pâté, presque un foie gras

Ne vous fiez pas seulement à son nom. Avec une concentration exceptionnelle de 50 % de foie gras de canard, cette recette Maurissan bouscule les codes. Nous avons voulu créer le compromis parfait : la texture tartinable et le caractère franc d'un pâté artisanal, mariés à l'onctuosité et à la noblesse du foie gras.

Un équilibre gustatif maîtrisé

C'est le produit "plaisir" par excellence. En bouche, vous retrouvez la mâche de la viande de canard maigre qui apporte de la structure, immédiatement enrobée par le fondant du foie gras. L'assaisonnement est ajusté au millimètre pour ne pas masquer la saveur délicate du foie, mais pour la souligner.