Vous avez envie d'épater la galerie ce soir ? Laissez tomber les plats compliqués. On a pris le meilleur du terroir, le foie gras de canard Maurissan et on l'a glissé dans un burger bien généreux.
Le secret de cette recette, c'est l'équilibre. Le côté rustique du bœuf avec la finesse du foie gras. C'est le genre de plat "confort" qu'on adore préparer le week-end quand on a envie de se faire vraiment plaisir. Suivez les étapes, assemblez et régalez-vous.
Ingrédients
Produits utilisés :
Préparation
ÉTAPE 1
Coupez les petits pains en deux et faites-les griller au grille-pain ou à la poêle avec 40 g de beurre pour qu'ils soient dorés et moelleux. Réservez.
ÉTAPE 2
Dans la même poêle, saisissez les steaks à feu vif en gardant l'intérieur à votre cuisson préférée. Salez, poivrez.
ÉTAPE 3
Dans une autre poêle bien chaude et sans matière grasse, faites dorer les tranches de foie gras, 1min30 de chaque côté. Salez, poivrez. Égouttez-les sur du papier absorbant.
ÉTAPE 4
Faites revenir l'oignon dans la poêle avec le sucre pour le caraméliser.
ÉTAPE 5
Montez les burgers dans l'ordre : le chutney sur le bas du bun, le steak, l'oignon caramélisé, la tranche de foie gras et quelques feuilles de salade.
ÉTAPE 6
Couvrez avec le chapeau du pain brioché et servez immédiatement !
