Quand on manque de temps mais pas d'appétit, la tartine chaude est la solution idéale. Cette recette repose sur un trio qui fonctionne à merveille : le fromage de chèvre, le miel et le magret de canard fumé.
Le principe est simple : on fait gratiner le chèvre sur une belle tranche de pain de campagne jusqu'à ce qu'il soit bien coulant, puis on ajoute le magret fumé au dernier moment pour ne pas le cuire. Le contraste entre le pain croustillant, le fromage chaud et le canard tendre est immédiat. Servez-en des petites versions pour l'apéro ou une grande tartine avec une salade verte pour un dîner léger.
Ingrédients
Produits utilisés :
Préparation
ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6) en mode grill.
ÉTAPE 2
Toastez légèrement le pain au grille-pain ou quelques minutes au four pour qu'il soit croustillant.
ÉTAPE 3
Déposez des rondelles de chèvre sur chaque tranche de pain.
ÉTAPE 4
Recouvrez avec les tranches de magret fumé.
ÉTAPE 5
Arrosez d'un filet de miel sur chaque tartine.
ÉTAPE 6
Ajoutez quelques noix concassées ou pignons de pin si vous en utilisez.
ÉTAPE 7
Passez au four pendant 5 à 8 minutes, juste le temps que le chèvre commence à fondre et que le tout soit bien chaud.
ÉTAPE 8
Sortez du four, poivrez légèrement et ajoutez un peu de roquette ou de thym frais pour la touche finale.
