Voici la preuve qu'une salade peut être gourmande sans être compliquée. Cette recette joue sur un accord classique qui ne déçoit jamais : le mariage du fromage bleu (type Roquefort ou Fourme) avec la douceur de la poire. Pour donner du corps au plat, on y ajoute de belles tranches de magret de canard fumé.
C'est une assiette tout en contrastes : le fondant du fromage, le croquant des noix et le caractère du canard. Le tout est lié par une vinaigrette au miel qui accentue le côté sucré-salé. C'est l'option parfaite pour une entrée chic ou un dîner léger prêt en 10 minutes chrono, puisqu'il n'y a quasiment aucune cuisson.
Ingrédients
Produits utilisés :
Préparation
ÉTAPE 1
Lavez et essorez la salade. Répartissez-la dans deux assiettes
ÉTAPE 2
Épluchez la poire et coupez-la en lamelles fines ou en dés.
ÉTAPE 3
Disposez-les sur la salade.
ÉTAPE 4
Ajoutez le magret fumé , les morceaux de fromage bleu et les cerneaux de noix.
ÉTAPE 5
Dans un bol, préparez la vinaigrette : mélangez le vinaigre, le miel, l'huile, le sel et le poivre.
ÉTAPE 6
Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
