Recette de chutney de mangue

Un chutney exotique à la mangue et au gingembre, équilibre parfait entre douceur et piquant pour sublimer vos préparations.✨

Dégustez ce chutney de mangue avec un délicieux foie gras poêlé ou avec une belle tranche de foie gras entier mi-cuit , accompagné d'une tranche de pain d'épices .

Ingrédients

• 250 g de mangue
• ½ oignon rouge
• 15 g de gingembre
• 25 ml de vinaigre de cidre
• 20 g de beurre

Préparation

1. Pelez la mangue et coupez-la en petits cubes.
2. Épluchez et émincez l'oignon et le gingembre.
3. Dans un poêle, faites fondre le beurre puis faites-y revenir l'oignon et le gingembre à feu doux.
4. Ajouter le miel et laisser cuire 5 min.
5. Déglacez avec le vinaigre de cidre et remuez bien.
6. Incorporez les cubes de mangue et laissez cuire 15 min à feu doux en remuant de temps en temps.